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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：86920219983
中古 ：86920219983-1 |
メーカー | 9e87a4b854f | 発売日 | 2025-04-17 06:07 | 定価 | 12000円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
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Amazon.co.jp: 京都の中華 : 姜尚美: 本,IMG_1095.jpg,古本] 京都の中華 ( 幻冬舎文庫 ) ｜ 姜 尚美 | HUT BOOKSTORE,京都「竹香」さんにて。 昨日京都を出る前に、姜尚美さんの著書,京都の中華』姜 尚美 | 遅いインターネット「京都の中華」は、ちょっと違う。中華というもののとらえ方と育ち方が、ほかの街とはちょっと違う。静かに辛いからし鶏、うどんだしにたゆたう中華そば。わさびで食べる天津飯…。淡泊で、油っこくない、だしを利かせた京都好みの味付け。花街の習慣「ごはんたべ」にもたえる、店のしつらいと気働き。街の歴史や風習に合わせて、地殻変動のように変化してきた「京都でしか成り立たない味」。この味を「おいしさ」とする味覚は、いったいどこからやってきたのか？–––\r\r『あんこの本』で全国を旅した著者が、地元「京都の中華」にじっくり向き合い、「街と味」について考える。目からウロコな事実いっぱいの「京都と中華のなれそめ」コラムも必読。\r\r--------------------------------------\r\r著者：姜尚美\r版元：京阪神エルマガジン社\r発行日：2012年5月12日（初版）\r判型：B5判変形\r\r状態：A\r\rA 良い\rB 並\rC 可\rD 難あり\r\r＊状態はあくまで当店判断でございます。基本的に経年劣化のある古書であることをご了承いただいたうえ、ご購入くださいますようお願い申し上げます。
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